Revive el conversatorio “Cuando la cultura construye ciudad”
08/27/2026
La iniciativa, impulsada conjuntamente por la Municipalidad de Santiago, y la Asociación Gremial TUCHS, busca dinamizar la economía local, el patrimonio y la gastronomía del centro a través de una innovadora plataforma digital e interactiva.
En dependencias del icónico Restaurante Ocean Pacific´s, se realizó el lanzamiento oficial de la Guía de Enoturismo Urbano: “Centro Histórico de Santiago, cuna del vino chileno”, una propuesta diseñada para redescubrir el valor patrimonial del casco antiguo a través de la cultura vitivinícola y la gastronomía local.
Y es que a pesar que hoy en día relacionamos geográficamente a las zonas rurales con el mundo vitivinícola, lo cierto es que la historia del vino partió en el casco fundacional de la capital: en 1541 Pedro de Valdivia junto con fundar la ciudad trajo las primeras cepas desde España; en 1554 se registró la existencia de la primera viña de Chile en lo que hoy es el Barrio Brasil; y en 1555, en los faldeos orientales del Cerro Santa Lucía, el Cabildo registró el primer vino elaborado en el país, obra de Rodrigo de Araya, considerado el primer vitivinicultor de Chile.
Es esta huella histórica la que reconstruye la guía, y a partir de ese origen, reúne 23 restaurantes, bares y hoteles del Centro Histórico, entre ellos Ocean Pacific’s, Bocanáriz, Palacio del Vino, Marco Polo, Willimapu y Espacio Gárgola, que hoy ofrecen cartas extensas, vino por copa, maridajes, catas y experiencias especialmente diseñadas en torno al vino chileno, distribuidos en barrios como Lastarria, Barrio Brasil, Barrio Yungay, Plaza de Armas y el eje cívico de la comuna.
La actividad en el Ocean Pacific’s fue presidida por el alcalde Mario Desbordes, y convocó a representantes del comercio y referentes del sector turístico, marcando un hito en la estrategia de recuperación del centro de la capital. En representación de Cordesan asistieron su Director Ejecutivo Juan Carlos González, y el Director de Gestión Comunitaria Leonel Herrera.
“Estamos haciendo este trabajo para contarles a todos los turistas nacionales y extranjeros que nos visitan, que Santiago es parte fundamental de la historia de nuestros grandes vinos. Queremos invitarlos a conocer nuestros restaurantes, recorrer los atractivos de la comuna y disfrutar de uno de los productos más reconocidos de Chile en el mundo: nuestro vino”, señaló Mario Desbordes.
Por su parte, Carlos Concha, presidente de TUCHS, comentó que “con esta guía damos un paso concreto para que el Centro Histórico de Santiago sea reconocido no solo por su valor patrimonial y arquitectónico, sino también por su rol como cuna del vino chileno. Queremos que el enoturismo se convierta en un motor más de desarrollo y de orgullo para quienes trabajamos día a día en el corazón de la ciudad”.
Los asistentes coincidieron en afirmar que el enoturismo urbano permite diversificar la oferta turística de la capital, invitando tanto a residentes como a turistas nacionales e internacionales a vivir una experiencia gastronómica de nivel superior a pasos del metro y de los principales hitos arquitectónicos del centro.
Herramientas digitales para el visitante
La plataforma digital, disponible a través de santiagourbano.cl/enoturismourbano, fue pensada para facilitar recorridos auto-guiados mediante códigos QR y mapas interactivos georreferenciados.
Entre sus funcionalidades destacan filtros de búsqueda según la experiencia deseada:
- Degustación por copa: Locales con propuestas accesibles para catas al paso.
- Maridaje y alta gastronomía: Menús diseñados para potenciar la cepa elegida.
- Catas guiadas: Espacios especializados con sommeliers en vivo.
- Tiendas de especialidad: Puntos de venta directos para botellas de viñas nacionales.
Con el respaldo de instituciones como la Asociación de Turismo y Comercio del Centro Histórico (TUCHS), Ocean Pacific’s y Vinífera, esta guía se proyecta como el puntapié inicial de una serie de rutas temáticas que buscan consolidar a Santiago como la capital enoturística de la región.
